鲍鱼菇煲淮山
用料
鲍鱼菇 50克猪骨 250克鲜淮山 400克盐、鸡精 适量做法鲍鱼菇洗净热水浸泡半小时,鲜淮山去皮切厚片; 猪骨斩件飞水; 沙锅加入1200毫升水,放入鲍鱼菇(浸泡的水一起下)和猪骨煮开,小火煲1.5小时; 加入鲜淮山,再煲煮20分钟; 最后下盐、鸡精 调味。OK!
小贴士
鲍鱼菇:口蘑科侧耳属,以木屑太空包栽培,因个体大、肉肥厚、菇柄侧生、形状似鲍鱼而得名。含有大量的蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质,还含有人体不可缺少的八种必需氨基酸,更特殊的,它含有一种特别的「平菇素」。